Традиционно матчата се е използвала в японските чаени церемонии в продължение на стотици години. Тя представлява фино смлян прах от специално отглеждани и обработвани листа от зелен чай. За растенията /Camellia sinensis/ отглеждани за матча се полагат специални грижи – например три седмици преди събиране на реколтата, растението бива поставяно на сянка, а при обработката на листата се отстраняват дръжките, стеблата и разклоненията им.

Добре подхожда на шейкове, смутита и различни сосове, придавайки им аромата и цвета на зелен чай.

        
Препоръчителна употреба: 1 чаена лъжичка на прием.
Зелен чай от матча: Смесете 1 чаена лъжичка матча с 3 лъжици гореща вода и разбъркайте до получаване на хомогенна смес. Допълнете със 180ml топла вода и разбъркайте, докато матчата се разтвори напълно във водата. Може да я приготвите и с любимото си растително мляко. 

Хранителна стойност за 100g:

• Енергийна стойност Кcal: 361,9
• Мазнини (g): 4,5
  • от които наситени мастни киселини (g): 0
• Въглехидрати (g): 44,9
  • от които захари (g): 0
• Белтъци (g): 30,8
• Влакнини (g): 9,3
• Сол (g): 0,5