Черна Сол, известна като Кала Намак, е специален вид индийска минерализирана сол с отличаващ се вкус. Червеникаво-сивият и цвят се дължи на съдържанието на минерали и желязо. Заради уникалния си вкус, тя не може да бъде сбъркана с обикновената морска сол. Предпочитана е от вегетарианците.

Кала Намак е свежа подправка в аюрведичната медицина и има разслабителни и подпомагащи храносмилането функции. Според класическата медицинска наука на Индия, черната сол има много терапевтични предимства. Тя е богата на желязо и спомага при проблеми със стомашни газове и киселини. Смятана е за най-полезната сол, защото за разлика от обикновената не повишава съдържанието на сода в кръвта. Затова се препоръчва на пациенти с високо кръвно налягане и за различни диети. Тя е известна и с подмладяващото си действие, а освен това подобрява и зрението. Заради здравословните си действия се използва дори в пастите за зъби.

Съставки: черна хималайска сол на едри кристали

Препоръчителна употреба: Подходяща е за осоляване на салати, както и на плодове, но е подходяща и за овкусяванe на морски дарове, пилешки ястия, супи. Комбинира се добре с черен кимион, пресен кориандър, сминдух и лимонов сок. 
Черната сол е добра алтернатива на готварската сол, но не се препоръчва термичната й обработка.

Произход: Пакистан