На езика на Маите “Чиа” означава “сила”. Вълшебните качества на тези семена са били известни на древните племена и са използвани от векове за лечение като мощен източник на енергия, Омега-киселини, ценни минерали, фибри и др.

Установено е, че семената от Чиа съдържат няколко пъти повече калций в сравнение с животинското мляко и са изключително богати на антиоксиданти, протеини, калий и др.  

Ползи: Консумирането на Чиа способства за нормализирането на нивото на захарта в кръвта, тъй като се образува гел при допир на семената с течности, предпазващ въглехидратите от ензимите на храносмилателната система. Този процес на свой ред забавя разграждането на въглехидратите до захар. Именно това свойство прави Чиа мощен съюзник в борбата с диабета. Семената от Чиа подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт, прочиствайки стените му. Едно от множеството ценни предимства на Чиа е и нейното свойство да набъбва и да засища стомаха, когато се добавя към ястия. Ето защо тя спомага за свалянето на излишни килограми, когато храните са обогатени с нея. Благодарение на високата си хигроскопичност семената Чиа удължават хидратирането, особено ценно качество при натоварване на организма.

Препоръчителна употреба: Освен с всичките си здравословни и лечебни качества семената от Чиа се характеризират с нежен вкус и са подходяща добавка към различни специалитети – салати, сосове, ястия, тестени и сладкарски изделия, сладоледи и др.