Какаото се получава от пресоването на ферментирали и изсушени какаови зърна. Първият продукт от този процес е какаовата паста – от нея се извлича мазнината, която наричаме какаово масло. Останалите твърди частици се обработват и смилат до получаване на фин прах. Суровото какао се отличава със силен горчив аромат и леко кисел послевкус. Има стимулиращ ефект. То е един от най-богатите природни източници на магнезий и антиоксиданти, като нискомасленото е по-лесно разтворимо.

Употребява се като топла напитка, в шейкове, смутита, както и в приготвянето на различни видове бисквити, сладкиши, кремове, пудинги, сурови и енергийни бонбони и др.

Хранителна стойност на 100g:

• Енергийност: 1034 kJ/247 kcal
• Мазнини: 1,24
  • от които наситени: 0,10 g
• Въглехидрати: 79,85 g
  • от които захари: 6,29 g
• Белтъчини: 3,99 g
• Сол: 10 mg

Съхранение: на сухо и проветриво място.

Произход: Перу