Ръжта е житна култура, изключително богата на растителни фибри. Съдържа по-малко глутен и повече фибри от пшеницата. Ръжта е добър източник на полезни минерали като манган, селен, фосфор и магнезий и е много богата на фибри, които са хигроскопични и бързо дават чувство за ситост. Поради тази причина, хлябът приготвен с ръжено брашно засища повече от белия.

Препоръчителна употреба: Измийте ръжта добре под течаща вода. Варете чаша ръж в две чаши и половина вода за около час и половина на слаб огън. Използва се накисната в мляко в комбинация с мюсли и плодове за закуска. Подходяща за каша със сиренa и зеленчуци.

Съхранение: На сухо и прохладно място при стайна температура.

Хранителни стойности за 100г:

• Енергийна стойност (Kcal): 328
• Мазнини (g): 2.0
  • от които наситени мастни киселини (g): 1.0

• Въглехидрати (g): 61.0
  • от които захари (g): 1.0

• Влакнини (g): 13.0
• Белтъчини (g): 10.0
• Сол (g): 0.01

Произход: Австрия/ Словакия