В кафявата леща има много полезни вещества като желязо, калций, магнезий, бета-каротин, фолиева киселина, хром, мед, цинк, тиамин, витамини РР и В, йод,  тяспортисти, поради високото съдържание на протеини. Оказва положително влияние върху функционирането на сърдечно-съдовата, нервната и имунната система. Подходяща за диабетици. 

Препоръчителна употреба: Измийте и почистете преди употреба. Вари се около 30 – 40 минути. Когато стане мека и ципите започнат да се отделят от семената значи лещата е сварена. Традиционно се използва за супи и яхнии.

Съхранение: На сухо и прохладно място при стайна температура.

Хранителни стойности за 100г: 

• Енергийна стойност (Kcal): 394
• Мазнини (g): 0.7
  • *от които наситени мастни киселини (g): 0

• Въглехидрати (g): 69.1
  • от които захари (g): 0.0

• Влакнини (g): 9.1
• Белтъчини (g): 23.3
• Сол (g): 0.01

Произход: Турция