Жълтата лещат е много добър източник на протеини, което е характерно за варивата по принцип. Тя дава незаменими аминокиселини, а освен това благодарение на високото съдържание на протеини се придобива чувство за ситост. Жълтата леща е богата и на неразтворими фибри. Те ускоряват преминаването през храносмилателната система, тъй като не се разтварят във вода.

Препоръчителна употреба: Жълтата леща, също като червената, при варене омеква бързо за около 20 минути, добивайки текстурата на пюре. Не е нужно предварително накисване.

Съхранение: На сухо и прохладно място при стайна температура.

Хранителни стойности за 100г: 

• Енергийна стойност (Kcal): 350
• Мазнини (g): 2.2
  • *от които наситени мастни киселини (g): 0

• Въглехидрати (g): 52.1
  • от които захари (g): 2.1

• Влакнини (g): 6.7
• Белтъчини (g): 27.0
• Сол (g): 0.00 

Произход: Турция