Кускусът е тестено изделие, което може да замение всеки ориз или паста. Той има по-голямо съдържание на витамини в сравнение с обикновената паста, два пъти по-високо количество ниацин, рибофлавин,  витамин В6 , фолейт, както и до четири пъти повече Пантотенова киселина и Тиамин.

Кускусът е направен по традиционна рецепта от грис (едро смляна пшеница). След като се поръси с вода Грисът се овалва (като в миналото това е правено с пръсти) докато образуват малки топчета. За да не се слепят топчетата се поръсват със сух грис след което се пресяват. Така след няколко пресявания се оформят зрънцата на кускус.

Препоръчителна употреба: Кускусът се сварява за 5-6 минути във вряла вода. Може да се използва в салати, плънки, гарнитури и яхнии.

Съхранение: На сухо и прохладно място при стайна температура.

Хранителни стойности за 100г:

• Енергийна стойност (Kcal): 351
• Мазнини (g): 2.4
  • *от които наситени мастни киселини (g): 0.5

• Въглехидрати (g): 66.1
  • от които захари (g): 2.7

• Влакнини (g): 7.7
• Белтъчини (g): 12.5
• Сол (g): 0.01

Произход: Италия