Подправката Карамфил произхожда от неразтворените пъпки на вечнозеленото карамфилово дърво Syzygium aromaticum. Карамфилът е известен като подправка от дълбока древност.

Ползи: Използвал се е за предпазване хранопровода от инфекции поради мощните антисептични свойства, които притежава. Съдържащият се в карамфиловото масло еугенол, го прави ефикасно средство срещу болка, както и при лечение на ревматизъм, артрит и инфекции на горните дихателни пътища. Представлява мощен съюзник в борбата с диабета. Действа като афродизиак и укрепва имунната система.

Препоръчителна употреба: Карамфилът чудесно овкусява супи, бульони, печени изделия, сладкиши, компоти. Има плътен вкус. Ако начупите карамфилчета, използвайте шапчиците за сладкишите, а пръчиците за месните ястия и компоти. Можете също да ги смелите на брашно в кафемелачка.