Брашното от рожков е биопродукт и често е определян като заместител на шоколада, според някои и на какаото. Рожков съдържа много полезни вещества.

Много богат на фибри и пектин, има ниско съдържание на натрий. Една чаша рожково брашно съдържа приблизително 40гр. фибри.

Освен това е много по-малко калорично от какаото – брашното от рожков има с около 60% по-малко калории. Съдържа много калций, магнезий, желязо, фосфор, манган, витамини В1, В2, В3, В6 и D. 

Растението представлява дърво, което започва да ражда плодове чак след шестата година. Наричат се рожкови шушулки. Рожковото дърво е вечно зелено.

Съставки: брашно от рожков.

Съхранение: Да се съхранява на сухи  и проветриви помещения далеч от слънчева светлина при стайна температура (22⁰С).

Употреба: За влагане в храни.

Хранителни стойности на 100g продукт:

• Енергийни стойности: 376kcal
• Въглехидрати: 77,1g
  • от които захари: 31,4g
• Мазнини: 0,4g
• Белтъчини: 5,1g