Мек, пухкав, свеж, сладък, вкусен И здравословен! Това е лимоновият сладкиш, който ти представяме днес. Ако някога си бил в Starbucks, със сигурност си го виждал на витрината. Е, сега може да си го приготвиш вкъщи и да го хапваш без угризения, тъй като нашата интерпретация на лимоновият сладкиш е доста по-нискокалорична. А и кой може да го приготви по-добре от теб самия?! 😉

Съставки за сладкиша:

• 2 ч.ч бадемово брашно
• 1 ч.л бакпулвер
• 1/2 ч.л сода бикарбонат
• 1/2 ч.л морска сол
• настъргана кора от 1 1/2 лимона
• 4 яйца 
• 2/3 ч.ч кленов сироп
• 1/4 ч.ч масло от авокадо (или друг вид масло)

Съставки за глазурата:

• 2/3 ч.ч пудра захар
• лимонов сок

Начин на приготвяне:

Смеси всички съставки за сладкиша докато получиш гладка смес. Изсипи я в продълговата тавичка за кекс и печи на предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор, за около 50 минути. Проверявай периодично с клечка за зъби. 

Когато извадиш сладкиша от фурната и изстине, си приготви глазурата. В купичка първо изсипи пудрата захар, а след това започни да прибавяш лимоновия сок. Трябва да се получи гъста смес. Залей лимоновия сладкиш и остави глазурата да стегне. Нарежи го и му се наслади. Нашият сервирахме нарязан на различни малки форми.