За да си приготвите Домашно Веган Тирамису ще са ви нужни следните продукти: 

За блатовете: 

• 225г Овесено брашно (аз ползвах овесени ядки, които смлях с мелачка) 
• 90г захар Демерара
• 60г Еритритол
• 120г Оризово брашно
• 2 ч.л Бакпулвер
• 3/4 ч.л Сода бикарбонат
• 1/2 ч.л сол
• 240мл Кокосово мляко 
• 120г ябълка 
• 60г олио или кокосово масло
• 1 с.л оцет
• 2 ч.л ванилов екстракт 

За Веган маскарпоне: 

• 270мл Кокосова сметана
• 3 с.л Пудра захар или Еритритол на прах 
• 225г сурово кашу, което предварително трябва да накиснете за 3 часа в студена вода или за 20-30 минути във вряла вода. Ние избрахме втория метод. 
• 120мл Кокосово мляко 
• 80г Кленов сироп или течен подсладител по твой избор
• 1 1/2 ч.л Ванилов екстракт 
• Щипка сол

Допълнителни съставки:

• 300мл кафе/безкофеиново кафе на стайна температура 
• 2 с.л Кафеен ликьор или Ром (използвахме Ром) 
• Какао на прах за поръсване

👩‍🍳 Начин на приготвяне на Домашно Веган Тирамису: 

Първо приготвяме блатовете. Изсипете всички сухи съставки в дълбок съд и ги разбъркайте. В блендер поставете всички мокри съставки и блендирай. Смесете мокрите със сухите съставки и разбъркайте добре. Оставете сместа за 5 минути. ⏱

Разпределете сместа така че да получите два блата с размер около 20см. Изсипете първата част от сместа в квадратна тавичка за печене. Печете в предварително загрята фурна с вентилатор на 180 градуса. Периодично проверявайте с клечка за зъби. Блатът може да е ронлив, но в никакъв случай мокър. Когато ги извадите от печката, ги оставете да изстинат напълно. Ако за Тирамисуто ще използвате същия съд, в който печете, може да оставите блатовете цели. Ако искате да използвате друг с различна големина или форма, ги разрежете посредата. Всяка половинка разрежете на 8-9 лентички. 

Докато блатовете изстиват, пригответе веган маскарпоне. Изсипете кокосовата сметана в голяма купа и към нея прибавете пудрата захар/ Еритритола. С миксер бъркайте сместа, докато не стане пухкава. Приберете я в хладилника, за да може кокосовата сметана да се сгъсти. 

В блендер изсипете кашуто, Кокосовото мляко, кленовия сироп, ваниловия екстракт и солта. Блендирайте до получаване на абсолютно гладка смес. Внимателно

я прибавете към сместа с Кокосова сметана и върнете обратно в хладилника. 

След като сте приготвили всичко, е време да сглобите Веган тирамисуто. Комбинирайте кафето с Ром. Ако ползвате същия съд, сложете първия благ и с четка или лъжица го намажете с кафе. Ако използвате друга форма- вземете една лента от блата и потопете само едната ѝ страна в кафето. Поставете я в квадратна тавичка. Направете същото и с останалите докато не покриете съда. Отгоре изсипете половината маскарпоне и разнесете равномерно. Направете същото и с втория блат. Завийте с фолио и оставете в хладилника за поне 3 часа или за през нощта. Когато се охлади го поръсете с Какао. 

На пръв поглед рецептата изглежда трудна, а процесът на приготвяне- дълъг. Но когато започнете да я приготвяте, ще видите, че не е така. А и крайният резултат си струва! 🤤